Rezept: Basler Mählsuppe

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Kosten Rezept: 1.09 € Kosten Portion: 0.27 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Mehl	ca. 0.16 €
200 ml	Erdnussöl	ca. 0.80 €
2 l	Fleischbrühe	ca. 0.17 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Das Mehl wird zusammen mit dem Öl in einer Pfanne unter ständigem Rühren dunkelbraun geröstet. Nun wird alles mit der heißen Bouillon abgelöscht und gut verrührt.

Etwas pfeffern.

Die Suppe gut eine Stunde köcheln lassen (sollte es Knollen geben, lässt man die Suppe durchs Sieb).

Mit geriebenem Käse servieren.

Tipp: Einen Tag vorher zubereitet schmeckt die Suppe dann aufgekocht besonders sämig.

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(*) Für diese Version von Basler Mählsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Erdnussöl * Klare Fleischsuppe - Pulver * Pfeffer schwarz - ganz * Weizenmehl Type 405

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