Rezept: Papaya-Casserole
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.09 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.94 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 1 | Zwiebel - fein gehackt | ca. 0.13 € |
| 2 kg | grüne Papayas; geschält, - entkernt, gehackt | ca. 5.98 € |
| 3 | Tomaten; gehäutet und - gehackt | |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.11 € |
| 75 g | Semmelbrösel | ca. 0.06 € |
| 75 g | Parmesankäse - gerieben | ca. 2.42 € |
Zubereitung:
Papaya kann, wenn sie noch grün ist, auch wie ein Gemüse verarbeitet werden. Dies ist ein leckeres Beispiel dafür.
Die Butter schmelzen und die Zwiebel darin sautieren bis sie glasig ist. Papayas, Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben und zugedeckt etwa 15 min köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mit offenem Deckel weiterköcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann beiseite stellen. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Eine Auflaufform ausfetten und das Papayagemüse hineinfüllen.
Die Semmelbrösel mit dem Parmesan vermischen, über das Gemüse streuen und ca. 30 min überbacken.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gebratene Lauchtaschen - Bolani Gandana 1 Rezept Preise: Discount: 6.09 € EU-Bio: 6.31 € Demeter: 6.73 € Die Zutaten für diese Rezepte ergeben ca. acht bis zehn Taschen. Die Teigzutaten mit etwas lauwarmem Wasser zu einem mittelfesten Teig kneten und zu einer Kugel |
 | Grüner Spargel im Orangenbackteig 4 Portionen Preise: Discount: 8.84 € EU-Bio: 11.64 € Demeter: 11.88 € Von den Enden des Spargels etwa 1/2 cm wegschneiden. Spargel von der Mitte weg zu den Enden hin schälen. In einem großen Topf Wasser mit Zucker, Salz und |
 | Saarländischer Bettsaichersalat - Löwenzahnsalat mit Ei 4 Portionen Preise: Discount: 1.44 € EU-Bio: 1.52 € Demeter: 1.52 € Die direkte Nähe zu Frankreich hat dazu geführt, daß der französische Trivialname des Löwenzahns "pis en lit" einfach in den Saarländer Dialekt übersetzt |
 | Ettaler Fastenauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 4.75 € EU-Bio: 5.24 € Demeter: 6.13 € Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser nicht ganz durchgaren, danach in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln und in Butter |
| Paprikaschoten mit Schafskäsefüllung - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 6.58 € EU-Bio: 9.35 € Demeter: 9.39 € Die Paprikaschoten waschen und mit einem Längsschnitt an einer Seite öffnen. Vorsichtig entkernen und die Schoten ausspülen. Salzwasser aufkochen und die |
