Rezept: Pazifische Shrimp-Spieße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.12 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 gr. | Kartoffeln (wie - Ofenkartoffeln), in 4 cm- Stücken | |
| 500 g | Riesengarnelen, geschält | ca. 10.73 € |
| 1 | Rote Paprikaschote, in 2 1/ - 2 cm-Quadraten | |
| 1 | Grüne Paprikaschote, in 2 - 1/2 cm-Quadraten | |
| 4 | Schalotten, in 4 cm-Stücken | |
| 0.66666666 Tasse(n) | Reisessig | |
| 0.5 Tasse(n) | Kochsalzarme Sojasauce | |
| 0.25 Tasse(n) | Ingwer, fein gehackt | |
| 0.25 Tasse(n) | Cilantro, gehackt | |
| 4 | Knoblauchzehen - gepresst | ca. 0.36 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 2 TL | Sesamöl | ca. 0.13 € |
| 1 TL | Getrocknete Chillies, - erbröselt |
Zubereitung:
Die Kartoffeln in Wasser knapp gar kochen. In einer Schüssel den Essig, Sojasauce, Ingwer, Cilantro, Knoblauch, Zucker, Sesamöl und Chillies verrühren. Den Grill vorheizen. Kartoffeln, Shrimps, Schalotten und Paprika auf Spieße stecken. In eine Fettpfanne legen, mit der Sauce übergießen und unter öfterem Wenden grillen, bis die Gemüse knackig gar sind.
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