Rezept: Penne mit Walnüssen und Grünen Oliven
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.92 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 5 EL | Olivenöl | ca. 0.64 € |
| 50 g | Walnusskerne, - fein gehackt | |
| 2 | Knoblauchzehen - fein gehackt | ca. 0.08 € |
| 100 g | Grüne Oliven - entsteint und fein gehackt | ca. 0.45 € |
| 1 kl. | Bund Petersilie - fein gehackt | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 400 g | Penne | ca. 0.79 € |
| Pecorino - gerieben |
Zubereitung:
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Walnusskerne, Knoblauch und Oliven hineingeben und bei mittlerer Hitze ungefähr 5 Minuten dünsten. Die gehackte Petersilie hinzufügen und noch eine Minute mitdünsten. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfanne vom Herd nehmen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen. Eine Kelle Nudelwasser abmessen und beiseite stellen. Die Nudeln abgießen und in eine Servierschüssel füllen. Mit der Olivensauce vermischen. Wenn die Nudeln zu trocken wirken, mit etwas Nudelwasser geschmeidig rühren. Mit geriebenem Pecorino servieren.
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