Rezept: Penne-Quark-Gratin

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Dörrobst, gemischt
50 g	Rosinen	ca. 0.28 €
150 ml	Orangensaft	ca. 0.10 €
300 g	Penne	ca. 0.71 €
100 g	Haselnüsse - grob gehackt	ca. 1.99 €
250 g	Quark - halbfett	ca. 0.69 €
2 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.04 €
80 g	Zucker	ca. 0.12 €
2	Eier	ca. 0.51 €

Zubereitung:

Zwetschgen entsteinen, alle Früchte halbieren. Mit den Rosinen im Orangesaft 1 Stunde einweichen. Penne al dente kochen, dann abgießen und kalt abschrecken. Quark, Vanillezucker, Zucker und Eier gut verrühren und mit sämtlichen Zutaten vermengen. In eine Auflaufform geben und in dem 220 GradC heißen Ofen während 15 Minuten gratinieren.

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(*) Die Zubereitung von Penne-Quark-Gratin erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Haselnusskerne - gehackt * Nudeln - Penne (Hartweizengrieß) * Orangensaft * Speisequark mager * Sultaninen ungeschwefelt * Vanillinzucker - Päckchen * Zucker - Raffinade

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