Rezept: Pfirsich-Bananen-Konfitüre
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.16 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Bananen (vorbereitet - gewogen) | |
| 1 kg | Pfirsiche (vorbereitet - gewogen) | |
| 1 Pack. | Bourbon Vanillezucke | ca. 0.33 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 1 Stange(n) | Zitronengras | ca. 0.46 € |
| 500 g | Super Gelierzucker 3:1 | ca. 1.29 € |
Zubereitung:
Bananen und Pfirsiche würfeln. Zitronengras von der äussersten Schale und dem Ansatz befreien und einen 3 cm langen Abschnitt in feine Röllchen schneiden. Alle genannten Zutaten in einem Topf aufkochen. Unter Rühren 3 Minuten kochen lassen. Sofort in die Gläser füllen. Die Gläser mit Twist-off-Deckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten (nicht länger) auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp: Wer mag, kann in dieser Konfitüre auch vier Anissterne geben. 50 ml zucker können gegen 50 ml Pfirsichlikör ersetzt werden.
Für Diabetiker: Bei der Verwendung von Gelfix Super 3:1 und 500 g Fruchtzucker statt Zucker reduzieren sich die BE auf 4,5 BE 200 g Konfitüre enthalten: 285 kcal, 1 g Fett, 5,7 BE
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