Rezept: Beanburger
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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.63 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 gr. | Dose weiße Bohnen | |
| 1 kl. | Dose Kidneybohnen | |
| 250 ml | Tomaten, passiert | ca. 0.85 € |
| 1 gr. | Tasse Suppengemüse, - getrocknet | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Gemüsebrühe, gekörnt | ||
| Corn-flakes und/oder - Semmelbrösel | ||
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Die Bohnen abseihen und mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Die passierten Tomaten zusammen mit dem Suppengemüse in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die zerdrückten Bohnen zugeben und mit Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken. Corn-flakes oder Semmelbrösel dazugeben und alles zu einem festen Teig formen. Die gehackte Petersilie untermischen und alles nochmals verkneten. Aus dem Teig nicht zu große, ovale Bratlinge formen. Diese auf ein gefettetes Backblech legen und für 15 bis 20 Minuten in dem auf 220 Grad C vorgeheizten Backofen backen.
Beilage: Dazu schmeckt ein knackiger gemischter Salat.
Zubereitung ca. 45 Minuten
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