Rosinen-Muffins

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Kosten Rezept: ~4.79 €Kosten Rezept: ~6.73 €Kosten Rezept: ~7.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 16 Stück:

150 g Rosinen ca. 0.35 € ca. 0.83 € ca. 0.83 €

5 EL Rum ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

250 g Butter - oder Margarine ca. 0.99 € ca. 1.79 € ca. 2.49 €

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

1 Pack. Vanillin-Zucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Eier - Gr. M ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

200 g Mehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

100 g Mandelkerne - gemahlen ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

1 Pack. Backpulver ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

50 g Mandelblättchen ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

150 g Aprikosen-Konfitüre ca. 0.56 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

30 g Hagelzucker ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

Zubereitung:

Rosinen und Rum mischen und ungefähr 1 Stunde ziehen lassen. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen. Unter die Fett-Ei-Masse rühren. Rosinen mit Rum unterheben. Jeweils 3 Papier-Backförmchen ineinander setzen, zu etwa 2/3 mit Teig füllen und auf ein Backblech setzen.

Die Muffins im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Gas: Stufe 2) 20 bis 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Muffins mit der Konfitüre bestreichen und mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen.

Gut zu wissen:

Mit einem Muffinblech reicht auch jeweils ein Papierförmchen pro Muffin.

(*) Für diese Version von Rosinen-Muffins werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rosinen-Muffins Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rosinen-Muffins erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.