Rezept: Potage de courge
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.22 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2.5 kg | Kürbis | ca. 5.48 € |
| 1 l | Mandelmilch aus gut 1 l - Wasser und 100 g Mandeln | |
| 60 g | Butter | ca. 0.41 € |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Den Kürbis schälen und entkernen. In Stücke schneiden, in sprudelndes Salzwasser geben und 10 Minuten kochen. Er muss fest bleiben und darf nicht zerfallen. Man muss also den Kochvorgang beobachten, denn die Garzeit hängt davon ab, welches Gemüse Sie verwenden.
Herausnehmen und kräftig ausdrücken, bis das restliche Wasser entfernt ist.
Mit dem Messer oder im Mixer klein hacken.
Mandelmilch und Butter zugeben und aufkochen lassen.
Salzen und servieren.
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