Rezept: Preiselbeer-Konfitüre

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.19 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Preiselbeeren	ca. 2.14 €
500 g	Gelierzucker	ca. 0.70 €
1	Zitrone	ca. 0.99 €
etwas	abgeriebene - Orangenschale
0.5 TL	Zimt	ca. 0.08 €
1 TL	Senfpulver
0.5 TL	Ingwerpulver	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Die Beeren waschen, gründlich verlesen und abtropfen lassen. Zusammen mit Zucker und Zitronensaft auf mittlerer Gasflamme unter Rühren 20 Minuten kochen lassen. Nach der halben Kochzeit die Orangenschale und die Gewürze dazugeben. Dann die Preiselbeerkonfitüre in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Preiselbeer-Konfitüre erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelierzucker - 1:1 * Ingwerpulver * Senf - Pulver * Wildpreiselbeeren * Zimt - gemahlen * Zitronen - unbehandelt * Zutaten pauschal

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