Rezept: Quittengelee mit Rum

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 l	Quittensaft
1 kg	Gelierzucker	ca. 1.39 €
1	Zitrone,Saft davon	ca. 0.99 €
4 cl	Rum	ca. 0.31 €

Zubereitung:

Den Quittensaft langsam erhitzen, den Zucker gleichmäßig einrieseln lassen. Den Saft der Zitrone dazugeben. Das Ganze ein paar Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen. Jetzt den Schaum abschöpfen und den Saft vom Herd nehmen, den Rum unterrühren und in Gläser abfüllen.

9 Gläser, jeweils 225 ml

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(*) Die Zubereitung von Quittengelee mit Rum erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Echter Rum 40% Vol. * Gelierzucker - 1:1 * Zitronen - unbehandelt

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