Rezept: Farofa - Beilage zu Feijoada

Bild: Farofa (Beilage zu Feijoada) - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.6 € Kosten Portion: 0.26 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 10 Portionen:

200 g	Maniokmehl - ersatzweise Semmelbrösel	ca. 1.00 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
1 Bund	Petersilie - gehackt	ca. 0.73 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
1 EL	Butter	ca. 0.12 €
2	Eier	ca. 0.51 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebeln schneiden, Knoblauch zerdrücken, beides in Öl oder Butter kurz anbraten. Salzen. Die verquirlten Eier zugeben, unter Rühren garen. Petersilie und Maniokmehl, ersatzweise Semmelbrösel, hinzufügen, kurz mischen, von der Herdplatte nehmen.

Man kann Farofa auch mit Rosinen oder Oliven zubereiten.

Die Farofa streut man über die Feijoada.

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(*) Die Zubereitung von Farofa - Beilage zu Feijoada erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Knoblauch * Maniokmehl * Petersilie - frisch, glatt * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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