Rezept: Quittenkonfekt - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.84 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 60 Kugeln:
| 500 g | Quitten | ca. 1.00 € |
| 250 g | Honig - oder Zucker | ca. 1.50 € |
| 250 g | Mandeln - gehackt | ca. 1.38 € |
| 250 g | Haselnüsse - gehackt | ca. 4.98 € |
| Vegetarisch fit 10.10.98 |
Zubereitung:
Die Quitten waschen, mit einem Tuch abreiben, das Kerngehäuse entfernen und mit einer feinen Gemüseraspel zerkleinern.
Das Mus auf kleiner Flamme etwa 2 Stunden einkochen lassen. Nach dem Erkalten mit dem Honig verrühren.
Anschließend die gehackten Mandeln sowie die Haselnüsse in die Masse einarbeiten.
Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen. Dann das Konfekt bei 50 Grad im Backofen etwa 3 Stunden trocknen lassen.
:Pro Person ca. : 70 kcal :Pro Person ca. : 293 kJoule :Eiweiß : 1 Gramm :Fett : 4 Gramm :Kohlenhydrate : 5 Gramm :Zubereitungs-Z.: 6 Stunden mit Wartezeit
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