Rezept: Radicchio mit Orangen und Ziegenkäse gebacken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.71 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Köpfe Radicchio | |
| 2 | Orangen | ca. 0.58 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| Pergamentpapier | ||
| 4 | Scheibe Junger Ziegenkäse - dünne Scheiben | |
| 1 Bund | Thymian | ca. 0.99 € |
| 4 TL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.10 € |
Zubereitung:
Radicchio halbieren und die Blätter etwas auseinanderdrücken. Orangen dick schälen und die Filets herausschneiden. Zwischen die Radicchio- blätter stecken.
Vier Blatt Pergamentpapier mit Öl bestreichen. Auf jedes eine Radicchio- hälfte legen. Mit Käsescheiben und Thymian belegen. Mit Essig beträufeln. Papier verschließen. Bei 200 GradC ca. 10 Minuten backen. Dazu schmeckt italienisches Brot.
Zubereitung: ca. 30 Minuten
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