Rezept: Räubersuppe vom Bakony

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.24 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

350 g	Rinderrippe
2	Hähnchenschenkel	ca. 1.60 €
200 g	Suppengrün	ca. 0.43 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfefferkörner
	Paprika scharf
1	Ei	ca. 0.17 €
	Mehl

Zubereitung:

Das Rindfleisch wird in vier Scheiben geschnitten und mit kaltem Wasser zum Kochen aufgesetzt. Man gibt Salz und Pfefferkörner zu. Wenn alles beinahe weich gekocht ist, werden die Hühnerkeulen sowie das in Stücke geschnittene Suppengrün, die zerkleinerten Zwiebeln und der scharfe Paprika hinzugefügt und gar gekocht. Aus einem Ei und soviel Mehl, wie es aufnimmt, knetet man einen festen Teig, zieht ihn dünn aus und reisst ihn in kleine Fleckchen.

Diese werden in der Suppe gekocht.

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(*) Für diese Version von Räubersuppe vom Bakony werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Hähnchenschenkel * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Suppengrün - Bund * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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