Rezept: Berner Rolle

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.26 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

1	Fleischkäse
1	Gekochter Schinken
1	Emmentaler - ca. 1/2 cm dick
0.5	Essiggurke
	Öl
1	Ei	ca. 0.26 €
	Paniermehl - (Semmelbrösel)

Zubereitung:

Fleischkäse, Schinken, Käse und die halbe Gurke aufeinanderlegen. Alles fest zusammenrollen und mit einem Zahnstocher zusammenhalten.

Die Rolle zuerst im aufgeschlagenen Ei, dann im Paniermehl wenden. In heißem Öl knusprig braten.

Dazu: Kartoffel- oder gemischter Salat

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(*) Die Zubereitung von Berner Rolle erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Emmentaler am Stück * Gewürzgurken - Essiggurken * Hinterschinken - gekocht * Leberkäse - Fleischkäse * Pflanzenöl * Semmelbrösel / Paniermehl

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