Rezept: Besonderer Tagliatelle-Teig
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 1.3 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Mehl | ca. 0.44 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 7 | Eigelb | ca. 0.59 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 0.5 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und anschließend in Klarsichtfolie verpackt eine Stunde ruhen lassen. Erst dann auswellen (evt. mit einer Nudelmaschine) und beliebig schneiden. In reichlich Salzwasser die Nudeln bissfest kochen.
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