Rezept: Reistafel: Kokos-Dip

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Kosten Rezept: 3.36 € Kosten Portion: 0.42 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

1	Grüne Chilischote	ca. 0.16 €
1	Rote Paprikaschote (200 g)	ca. 1.05 €
200 ml	Ungesüßte Kokosmilch	ca. 0.93 €
1 TL	Speisestärke (evtl. mehr)	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 EL	Limettensaft - evtl. mehr	ca. 0.04 €
2 EL	Koriandergrün (gehackt)	ca. 1.19 €

Zubereitung:

Chili in feine Ringe schneiden und entkernen. Paprikaschote vierteln, entkernen und fein würfeln. Kokosmilch aufkochen. Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren, die Kokosmilch damit binden. Chiliringe und Paprikawürfel zugeben, mit Salz und Limettensaft würzen. Abkühlen lassen, dann mit Koriandergrün mischen. Zu Rinder- und Fisch-Sate servieren.

: Zubereitungszeit 20 Minuten (plus Kühlzeit) : Pro Portion 1 g E, 4 g F, 2 g KH = 50 kcal (209 kj)

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(*) Die Zubereitung von Reistafel: Kokos-Dip erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kokosmilch * Koriandergrün - Cilantro * Limettensaft * Paprika - rot * Peperoni - Chilies * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisestärke

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