Rezept: Rhabarber-Bananen-Kompott
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.75 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Rhabarber | ca. 1.50 € |
| 200 g | Bananen | ca. 0.38 € |
| 1 Spur | Naturvanille, gemahlen | |
| 1 TL | Zitronenschale, gerieben | |
| 1 EL | Honig | ca. 0.11 € |
Für die Garnitur | ||
| 20 g | Mandeln, gehobelt und | ca. 0.08 € |
| geröstet | ||
Zubereitung:
Rhabarber in 1 cm lange Stücke schneiden, mit Zitronenschale und Naturvanille in wenig Wasser ca. 5 Minuten bei milder Hitze dünsten und abkühlen lassen.
Bananen zerdrücken, mit Honig schaumig schlagen und unter den Rhabarber ziehen.
Kompott mit gerösteten Mandelblättchen bestreut servieren.
Tip: Verwenden Sie möglichst voll ausgereifte Bananen.
Dieser Kompott schmeckt sehr gut zu süßen Gries, Reis oder Hirsegerichten.
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