Rezept: Rosenkohl mit Maronen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.6 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Rosenkohl	ca. 0.28 €
200 g	Maronen (Netto)
0.25 l	Gemüsebrühe	ca. 0.02 €
1 EL	Rohrzucker	ca. 0.04 €
30 g	Margarine	ca. 0.15 €
	weißer Pfeffer
	Kardamom	ca. 0.10 €

Zubereitung:

Rosenkohl putzen und in Salzwasser garen. Maronen schälen und in 1/4 l Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen, gut abtropfen lassen.

Rohrzucker und Pflanzenmargarine mit der Brühe bei starker Hitze sirupartig einkochen.

Mit Kardamom und weißem Pfeffer würzen.

Maronen zufügen, unter Wenden mit Sirup überziehen und zusammen mit dem Rosenkohl anrichten.

Tipp: Dazu passen Kartoffelpüree und Bratlinge.

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(*) Die Zubereitung von Rosenkohl mit Maronen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Würfel * Kardamom - gemahlen * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenmargarine * Rohrzucker * Rosenkohl

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