Rezept: Rosinenkuchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.16 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Eier	ca. 1.03 €
125 g	Honig	ca. 0.75 €
125 g	Weizenvollkornmehl	ca. 0.14 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
575 g	Rosinen, gehackt - ersatzweise Datteln oder Feigen
225 g	Mandeln oder Nüsse, gehackt - oder gerieben	ca. 1.24 €
	Schlagsahne

Zubereitung:

Ofen auf 180 °C vorheizen Eier in einer großen Schüssel schaumig schlagen.

Nacheinander Honig, Mehl, Salz, Rosinen und Mandeln unterrühren. Den Teig in eine geölte Kastenform von 23 cm Länge geben. 30 - 40 Minuten backen.

Warm mit Schlagsahne servieren.

"Er erquickt mich mit Traubenkuchen..." Das Hohelied Salomos 2,5

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(*) Die Zubereitung von Rosinenkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Eier - Größe M * Mandeln - gehackt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Weizenmehl - Vollkorn

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