Rezept: Rote-Rüben-Salat (polnisch)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.87 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.83 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 700 g | Rote Rüben | ca. 0.90 € |
| 50 g | Meerrettich - gerieben | ca. 0.23 € |
| 150 g | Äpfel | ca. 0.27 € |
| 50 ml | Herber Rotwein | ca. 0.10 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zucker | ||
| Zitronensaft |
Zubereitung:
Die roten Rüben unter fließendem Wasser bürsten, waschen, mit siedendem Wasser begießen, zugedeckt kochen (60 bis 90 Minuten ) oder in der Röhre garen.
Dann herausnehmen, abkühlen lassen, schälen, auf der feinen Reibe zerkleinern.
Die Äpfel waschen, schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, auf der großen Reibe zerkleinern, mit den roten Rüben, dem Meerrettich und dem Wein mischen, abschmecken, in ein Glas geben, zudecken und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
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