Rezept: Gratiniertes Putenschnitzel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
200 g | Blauschimmelkäse | ca. 1.32 € |
8 EL | Sahne | ca. 0.65 € |
2 TL | Thymian - frisch | ca. 0.11 € |
4 | Putenschnitzel - je 150 g | ca. 3.47 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
4 TL | Öl | ca. 0.02 € |
480 g | Chicoree | ca. 1.24 € |
2 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 1.58 € |
4 EL | Butter | ca. 0.32 € |
2 Bund | Petersilie - glatt | ca. 1.45 € |
Zubereitung:
Käse in einen tiefen Teller geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Hälfte der Sahne und den Thymian untermischen. Putenschnitzel auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenschnitzel darin auf jeder Seite kurz und kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Fleisch auf der Oberseite mit der Käsemischung gleichmäßig bestreichen und wieder in die Pfanne legen. Einen Deckel aufsetzen und den Käse bei schwacher Hitze in etwa 10 Minuten schmelzen lassen, anschließend pfeffern. In der Zwischenzeit Chicoree putzen, waschen, längs halbieren und den bitteren Kern sorgfältig herausschneiden. Chicoree mit Zitronensaft gleichmäßig beträufeln, salzen und pfeffern. Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Chicoree mit der restlichen Sahne darin in etwa 8 Minuten garen. Petersilie waschen, trockenschütteln, abzupfen und fein hacken. Putenschnitzel auf einem Teller anrichten. Chicoree mit der Sauce dazugeben und mit der Petersilie bestreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Sauerkraut-Quiche - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 4.69 € EU-Bio: 4.69 € Demeter: 5.45 € Die Menge der Zutaten ist für eine Quiche-Form von 24cm Durchmesser gedacht. Das Mehl und die kalte Butter wie für Streusel zusammenreiben. Ringförmig | |
Russisches Weihnachtsdessert - Sochivo 6 Portionen Preise: Discount: 4.07 € EU-Bio: 7.22 € Demeter: 7.24 € Dieses Gericht wird auch Kutia genannt. Weizen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Mit frischem Wasser aufsetzen und 15 Minuten kochen. Zugedeckt 1 Stunde | |
Fünf-Stunden-Lamm auf Wurzelgemüse 1 Rezept Preise: Discount: 26.49 € EU-Bio: 31.45 € Demeter: 31.66 € Knoblauch schälen, zu Stiften schneiden, Lammkeule damit spicken. Zwei Esslöffel Öl aufs Fleisch träufeln und einmassieren. Suppengrün putzen, waschen, klein | |
Möhren-Kartoffel-Puffer 4 Portionen Preise: Discount: 4.18 € EU-Bio: 4.63 € Demeter: 5.43 € Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie und Kartoffeln abschälen und grob raspeln. Alles in einem Küchentuch gut ausdrücken. Die Petersilie abspülen, | |
Brokkoli-Lachs-Gratin 2 Portionen Preise: Discount: 9.41 € EU-Bio: 9.41 € Demeter: 9.41 € Backofen auf 200°C vorheizen. Brokkoli und Lachs auftauen lassen und in eine Auflaufform geben. Fix für Lachs-Sahne-Gratin mit Sahne verrühren und über den |