Rezept: Russische Piroggen (aus dem Raum Krakow)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.64 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.98 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Teig | ||
| 1 | Piroggenteig siehe - Basisre ept | |
Füllung | ||
| 500 g | Kartoffeln; gekocht | ca. 0.66 € |
| 150 g | Weißkäse; o. Quark | |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 1 mittelgr. | Zwiebel; feingehackt | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Butter; o. ausgelassener - Speck | ||
| Dicke, leicht saure Sahne | ||
Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln mit der Weißkäse durch den Fleischwolf drehen (nicht zu fein, man sollte Kartoffel- sowie Käsestückchen noch spüren können).
Ei und goldbraun gebratenen Zwiebeln zu dieser Masse geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weiter: siehe Basisrezept
Russische Piroggen werden mit Butter oder ausgelassenem Speck übergossen. Gesondert kann dicke, leicht saure Sahne gereicht werden.
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