Rezept: Sauerkraut mit Pfiff
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.10 Sterne von 30 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.29 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Grüne Currypaste - oder mehr | |
| 1 | Zwiebel, gehackt | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gehackt | ca. 0.09 € |
| 2 | cm Ingwer, gehackt | |
| 500 g | Sauerkraut | ca. 0.21 € |
| 0.5 TL | Zitronengraspulver | |
| 125 ml | Brühe | ca. 0.02 € |
| Pfeffer, Salz und Zucker - um Nachwür en |
Zubereitung:
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Currypaste kurz anschwitzen, die Zwiebel, die Knoblauchzehe und den Ingwer unter Rühren 2 Minuten glasig werden lassen.
Das Sauerkraut dazugeben, mit dem Zitronengras würzen, etwas anschmoren lassen. Dann mit der Brühe ablöschen und bei aufgesetztem Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Man kann auch noch Kassler dazulegen und mitgaren.
Am Ende der Garzeit mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
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