Rezept: Biskuitboden Als Suppeneinlage

Bild: Biskuitboden Als Suppeneinlage - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.61 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Boden (26 cm Du:

3	Eiweiß	ca. 0.25 €
3	Eigelb	ca. 0.25 €
60 g	Mehl	ca. 0.09 €
etwas	Salz
	Kräuter (Petersilie, - Schnittlauch)
etwas	Muskat	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Das Eiweiß zu Eischnee schlagen, dann die Eigelbe unterrühren. Nun das Mehl zugeben, mit Salz und Muskat würzen und die Kräuter unterrühren. Alles in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) geben und ca. 10-15 Minuten bei 180°C im Backofen backen. Nach dem Erkalten kann man entweder Rauten schneiden oder mit Förmchen Figuren ausstechen.

Als Suppe eignet sich eine Gemüse- oder Rinderbrühe.

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(*) Die Zubereitung von Biskuitboden Als Suppeneinlage erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Muskatnuss - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

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Biskuitboden Grundrezept

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