Rezept: Scharfe Bratkartoffeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.03 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 TL | Bockshornklee | |
| 1 TL | Fenchelsamen | ca. 0.14 € |
| 1 TL | Senfkörner, gelb oder - schwar | |
| 1 | Knoblauchzehe - gehackt | ca. 0.04 € |
| 2 | cm Ingwer, fein gehackt | |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| 1 gr. | Möhre | ca. 0.13 € |
| 6 mittelgr. | Kartoffeln | ca. 0.97 € |
| Salz & Pfeffer | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
1. In einer trockenen Pfanne Bockshornklee, Fenchelsamen und die Senfkörner 1-2 Minuten rösten.
2. In einem Mörser mit der Knoblauchzehe und dem Ingwer zerreiben.
3. Die Kartoffeln und die Möhre schälen, in nicht zu große Stücke schneiden.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Paste, die Möhre und die Kartoffeln anbraten. Deckel aufsetzen und bei nicht zu großer Hitze fertig braten.
Dazu gabs Spiegeleier und einen gemischten Salat.
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