Rezept: Scharfe Kartoffelsuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.73 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 50 g | Speck, gewürfelt | ca. 0.24 € |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt | ca. 0.05 € |
| 2 | Knoblauchzehen - gewürfelt | ca. 0.08 € |
| 2 | cm Ingwer, gewürfelt | |
| 1 Bund | Suppengrün, zerkleinert | ca. 0.32 € |
| 1 TL | Currypaste - gelb | |
UND | ||
| 750 ml | Wasser | ca. 0.01 € |
| 4 mittelgr. | Kartoffeln, , gewürfelt | |
| 250 g | Erbsen, geschält | |
| Salz & Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 1 | Peperoni, rot, gewürfelt | |
Zubereitung:
1. Alle Zutaten aus dem ersten Zutatenteil in einem großen Topf gut anschwitzen.
2. Dann die Erbsen und das Wasser dazugeben, aufkochen und zugedeckt ca. 50 Minuten , bei kleiner Hitze köcheln lassen.
3. Dann die Kartoffelstücke dazugeben und alles noch 12 Minuten köcheln lassen. Salzen und Pfeffern, ca. 3 Minuten vor Kochende die Peperoniwürfel dazugeben.
Das Rezept ist auch in grösseren Mengen kochbar, partyerprobt (nach dem ersten Löffel gibts meist ein "oooooh")
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