Rezept: Scharfe Knuspernuggets
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.72 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Getrocknete Chillies - Serrano, Piquin, Thai Scharf bis sehr scharf | |
| 150 g | Weizenmehl | ca. 0.10 € |
| 100 g | Maismehl | ca. 0.36 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 12 | Hähnchen-Unterschenkel | |
| 5 dl | Buttermilch | ca. 0.50 € |
| Frittieröl |
Zubereitung:
Die Chillies im Cutter mahlen. Mit den beiden Mehlsorten, Salz und Pfeffer mischen. Die Hähnchenschenkel portionenweise im Mehl, anschließend im Buttermilch und nochmals im Mehl wenden. Sofort im 180 oC heißen Frittieröl golden ausbacken. Auf ein Küchenpapier geben und warm stellen, bis alle Nuggets ausgebacken sind.
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