Rezept: Schlesische Heringshäckerle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.5 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
4 | Salzheringe; gewässert und - entgratet | |
100 g | Fetter Räucherspeck | ca. 1.00 € |
1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
1 | Apfel; geschält, entkernt | |
1 | Ei - hartgekocht | ca. 0.26 € |
125 ml | Saure Sahne | ca. 0.28 € |
Petersilie - gehackt | ||
Das neue Küchen- lexikon, - DTV, 1995 |
Zubereitung:
Heringe, Speck, Zwiebel, Apfel und Ei fein hacken (oder durch den Fleischwolf drehen). Mit saurer Sahne und gehackter Petersilie mischen.
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