Rezept: Schnelle Brioches

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.9 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 24 Stück:

	Zutaten:
0.5	Pckch. Frisch-Hefe (= 21 g)
1 EL	Zucker	ca. 0.03 €
500 g	Mehl (Type 405 oder 550)	ca. 0.48 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
0.25 l	Warme Milch (= 250 ml)
125 g	Butter	ca. 0.90 €
2	Eier	ca. 0.51 €
1	Eigelb + 1 EL Milch zum - Bestreichen

Zubereitung:

Zubereitung: Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig (mit Vorteig) zubereiten. Aus dem gegangenen Teig 24 Brioches formen (walnussgroße Kugel Teig plus haselnussgroße), in gefettete Brioche- Förmchen setzen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens den Backofen auf 50°C vorheizen, währenddessen die Brioches mit der Eigelb-Milch-Mischung einpinseln. 20 Minuten im Backofen gehen lassen, dann auf 200°C hochschalten und weitere 15 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Schnelle Brioches Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 550 * Zucker - Raffinade

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