Rezept: Schnippel- und dicke Bohnen

Bild: Schnippel- und dicke Bohnen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1.5 kg	Stangenbohnen	ca. 3.44 €
500 g	Dicke Bohnen (ausgepalt)	ca. 1.50 €
3 TL	gerebelte italienische
	Kräuter (Oregano, Thymian,
	Majoran, Basilikum)
	Einige Thymianzweige
2 EL	Salz	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Bohnen waschen, "schnippeln". Dicke Bohnen und Schnippelbohnen abwechselnd in Einmachgläser schichten. Kräuter drüber streuen und Thymianzweige obenauf legen. 1 1/2 Liter Wasser mit 2 Esslöffeln salz aufkochen, über die Bohnen gießen und dabei ca. fünf cm Rand lassen. Gläser gut verschließen und bei 100 Grad ca. eine Stunde einkochen.

Gibt einen prima Wintereintopf

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(*) Die Zubereitung von Schnippel- und dicke Bohnen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Dicke Bohnen - frisch * grüne Bohnen (breit) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian - Bund

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