Rezept: Schnittlauchbutter

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Kosten Rezept: 2.58 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Portion:

250 g	Butter	ca. 1.69 €
1 Bund	Schnittlauch mit Blüten	ca. 0.36 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.26 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Butter bei Zimmertemperatur etwas weich werden lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Einige der Blüten fein hacken, einen Teil ganz lassen. Butter und Öl glattrühren, Schnittlauch und Blüten unterheben. Leicht mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Im Kühlschrank wieder fest werden lassen.

Schmeckt köstlich auf frischem Brot, zu Steak oder gegrilltem Fleisch.

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(*) Für diese Version von Schnittlauchbutter werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Cayennepfeffer * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch

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