Rezept: Schweinefilet mit süßen Kirschen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.82 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.24 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Schweinefilet (1Filet=600g) | |
| 1 TL | Curry | ca. 0.10 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 2 | Whisky | |
| 1 kl. | Glas Kirschen | |
| 0.2 l | Creme fraOche | |
| 0.5 | Zitrone Saft davon | ca. 0.50 € |
Zum Garnieren | ||
| Mandelblättchen | ||
Zubereitung:
Filet in Scheiben schneiden (pro Person 2 Scheiben), mit Curry und Salz würzen und braten. Aus dem Fett nehmen und warmstellen. Das heiße Fett mit Whisky ablöschen. Kirschen abtropfen lassen, den Saft zugeben und unter ständigem Rühren kochen lassen. Zitronensaft zugeben und nach und nach Creme fraOche unterrühren. Zum Schluss die Kirschen in der Sauce erhitzen und abschmecken. mit Mandelblättchen dekorieren.
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