Rezept: Seelachs in Miso Gegrillt

Zubereitung:

1. Elektro-Grill aufheizen. Gitterrost 10- 12 cm von der Wärmequelle entfernt einschieben. Zucker, Miso und Mirin verrühren und auf niedriger Flamme erhitzen, bis die Flüssigkeit fast kocht. Hin und wieder umrühren. Die Mischung bleibt sehr dünnflüssig. Beiseite stellen.

2. Filets in eine ofenfeste Form legen (antihaftbeschichtet), mit der Hälfte der Misomischung überziehen und unter den Grill schieben. Solange grillen, bis die Sauce brodelt und braun wird, dann den Fisch mit der restlichen Sauce überziehen. Weiter grillen lassen, dabei beobachten, ob die Sauce evtl. droht zu schnell dunkel zu werden, noch bevor der Fisch gegart ist - ggfs. die Hitze verringern oder den Grillrost tiefer setzen. Sobald der Fisch durch ist, sofort servieren.

Werbung/Advertising