Rezept: Semmelknödel - Variation 9
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 51.24 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
Zutaten | ||
250 g | Semmelwürfel | ca. 49.50 € |
60 g | Butter | ca. 0.60 € |
60 g | Zwiebel | ca. 0.16 € |
200 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.21 € |
40 g | Mehl, griffig | |
3 | Eier | ca. 0.77 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
Petersilie - gehackt |
Zubereitung:
Zubereitung: Butter schmelzen, kleingeschnittene Zwiebeln darin hell rösten. Eier und Milch gut verschlagen, salzen, über die Semmelwürfel gießen. Alle Zutaten: vermengen, einige Minuten anziehen lassen. Mehl unterheben. Mit nassen Händen 6 Knödel formen und in reichlich Salzwasser schwach wallend kochen. Verwendung: als Beilage zu Bauernschmaus, Schweinsbraten, Selchfleisch, Beuschel, gedünstetem Wild, Ragouts und für geröstete Knödel mit Ei.
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