Rezept: Semmelknödel #1 - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.59 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Knödelbrot oder 5 - altbackene Semmeln | |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.24 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 1 EL | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.04 € |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt | ca. 0.05 € |
| 0.5 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 1 Msp. | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Das Knödelbrot oder die in feine Scheiben geschnittenen Semmeln in einer Schüssel mit der kochen heißen Milch übergießen, zudecken. 10 Minuten ziehen lassen, in dieser Zeit 1mal umwenden. Dann die Eier, Salz, Pfeffer und das in Butter gedünstete Zwiebel-Petersiliengemisch zugeben und gut durchkneten. Mit feuchten Händen Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben und 20 Minuten ziehen lassen.
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