Rezept: Sesam-Aubergine

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.25 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1	Aubergine; geschält
2 EL	Natriumarme Sojasauce
1 TL	Frischer Ingwer - evtl. - mehr, fein gehackt
1 EL	Olivenöl	ca. 0.08 €
2 EL	Petersilie - fein gehackt	ca. 0.09 €
2 TL	Zitronensaft	ca. 0.02 €
2 TL	Sesamsamen	ca. 0.06 €

Zubereitung:

Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und 1 Stunde in der Sojasauce marinieren.

Ingwer in eine schwere Bratpfanne geben. Öl und Aubergine zufügen, bräunen, dabei öfters umrühren, besser Wasser als Öl zugeben, um di= e Aubergine feucht zu halten.

Wenn das Gemüse weich ist, mit Petersilie, Zitronensaft und Sesamsamen bestreuen.

Auch lecker als Brotbelag, z.B. auf geröstetem türk. Fladenbrot.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Sesam-Aubergine Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Sesam * Zitronensaft

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