Rezept: Skordalia’
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.03 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 'Portionen:
| 600 g | Erdäpfel | ca. 1.35 € |
| 3 EL | Essig | ca. 0.02 € |
| 8 EL | Olivenöl | ca. 0.61 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Petersilie | ||
| Knoblauch,nach Geschmack |
Zubereitung:
Die Erdäpfel in der Schale kochen, schälen, passieren, mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch pikant abschmecken. Das Ganze mit Petersilie und in Scheibchen geschnittenen Knoblauchzehen garnieren und als Vorspeise mit Weißbrot servieren.
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