Rezept: Smoking Glaze For Trout & Salmon

Bild: Smoking Glaze For Trout & Salmon - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

960 g	Meyers Rum; Or Demerara
3.84 kg	Molasses; by volume
480 g	Lime Juice; Fresh Squeezed
480 g	Lemon Juice; Fresh Squeezed
240 g	Dill; Finely Minced.	ca. 3.17 €
480 g	Liquid Smoke flavoring; - Wrights Brand

Zubereitung:

Brush on Salmon after Pellicle is formed, before wrapping and aging. Brush on Trout before, during and after Hot Smoking. 3 times. Roast Trout at 450 F for 8 minutes.

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(*) Die Zubereitung von Smoking Glaze For Trout & Salmon erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch

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Rezept: Smoking Glaze For Trout & Salmon

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