Rezept: Sommersalat à la nicoise
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.21 Sterne von 14 Besuchern
Kosten Rezept: 8.67 € Kosten Portion: 2.17 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Pellkartoffeln vom Vortag | ca. 0.27 € |
| 30 g | Sardellenfilets | ca. 0.97 € |
| 250 g | Artischockenherzen - (Dose) | ca. 3.02 € |
| 1 Dose(n) | Thunfisch in Öl | ca. 0.84 € |
| 2 kl. | rote Zwiebeln | ca. 0.05 € |
| 1 Bund | Radieschen | ca. 0.69 € |
| 1 | Eisbergsalat | ca. 0.60 € |
| 200 g | gegarte grüne Bohnen | ca. 0.80 € |
Für die Marinade: | ||
| 3 EL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.22 € |
| 1 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 TL | scharfer Senf | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.09 € |
| 5 EL | Olivenöl - evtl. mehr | ca. 0.38 € |
| 1 | hartgekochtes Ei | ca. 0.26 € |
| 0.5 Tasse(n) | schwarze | ca. 0.34 € |
| 2 EL | gehackte Kräuter - (Petersilie, Schnittlauch, Pimpinelle, Thymian, etwas Rosmarin) | ca. 0.33 € |
Zubereitung:
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Sardellenfilets, Artischockenherzen und Thunfisch abtropfen lassen. Zwiebeln in Ringe, Radieschen in Scheiben schneiden. Eisbergsalat und Thunfisch in Stücke teilen. Alle Salatzutaten miteinander vermengen.
Für die Marinade Essig mit Wasser, Senf, Salz, Pfeffer und Knoblauch verrühren, Öl unterrühren, über den Salat geben und mischen. Salat auf einer Platte anrichten, mit Eiachteln und Oliven garnieren und mit Kräutern bestreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kartoffel-Gemüse-Eier-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 3.09 € EU-Bio: 4.04 € Demeter: 5.10 € Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden, in eine Schüssel mit Wasser geben. Möhren schälen, waschen, ebenso wie die gewaschenen Zucchini in dünne |
 | Apfel-Speck-Schmarren 2 Portionen Preise: Discount: 1.43 € EU-Bio: 1.65 € Demeter: 1.89 € Eier trennen. Speck in 3 cm breite Streifen schneiden. Apfel vierteln, entkernen, quer in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. 2 EL Butter |
 | Pitaschnecken mit Hack und Hüttenkäse 4 Portionen Preise: Discount: 4.32 € EU-Bio: 4.35 € Demeter: 6.61 € Mehl, Wasser und Salz (1) zu einem Teig vermischen. Zugedeckt mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. Hackfleisch und Zwiebel mischen und mit Salz und |
 | Trotelle alla Savoia - Gebackene Forellen mit Champignons 4 Portionen Preise: Discount: 15.27 € EU-Bio: 27.17 € Demeter: 27.49 € Mit "Trotelle" sind hier kleinere Forellen von ca. 250 g inklusive Kopf und Schwanz gemeint, also Portionsfische. Den Ofen auf 210° vorwärmen. Die |
 | Apfel-Rotkohl-Salat 2 Portionen Preise: Discount: 1.51 € EU-Bio: 1.95 € Demeter: 3.14 € Den Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfelchen schneiden. Den Rotkohl mit der Röstiraffel (D: Gemüsehobel) hobeln, die Eschalotte (D: |
