Rezept: Spinatreissuppe mit Koriander
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 3 Besuchern
Kosten Rezept: 8.41 € Kosten Portion: 2.1 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Frischer Spinat - fein gehackt | ca. 0.40 € |
| 1 | Zwiebel - fein gehackt | ca. 0.05 € |
| 2 | Knoblauchzehen - fein gehackt | ca. 0.18 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 30 g | Reis | ca. 0.03 € |
| 400 ml | Bouillon | ca. 3.69 € |
| 250 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.29 € |
| 200 ml | Saucenrahm | ca. 1.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 Bund | Koriander - fein gehackt notfalls Koriander, gemahlen | ca. 3.30 € |
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl kurz dünsten, Reis beifügen, glasig dünsten, Spinat zugeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon und Milch ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.
Saucenrahm dazugießen, würzen, aufkochen, kurz vor dem Servieren Koriander zugeben.
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