Rezept: Thousand-Island Dressing
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.04 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 40 ml | Kalt gepresstes Öl | |
| 1 EL | Tomatenmark | ca. 0.03 € |
| 3 EL | Ketchup | ca. 0.07 € |
| 3 EL | Rotweinessig | ca. 0.19 € |
| 30 ml | Orangensaft | ca. 0.02 € |
| 60 g | Rote Paprikaschotenwürfel | ca. 0.36 € |
| 150 ml | Joghurt | ca. 0.12 € |
| 0.5 | Chilischote | ca. 0.08 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Paprikapulver, Zucker |
Zubereitung:
Eigelb, Öl und Rotweinessig mit dem Mixstab aufmontieren.
Ketchup, Tomatenmark, fein gehackte Chilischote und die Paprikaschotenwürfel zugeben, gut durchmixen.
Joghurt, Zitronensaft und Orangensaft zufügen, erneut aufmixen und mit Salz und Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Zucker abschmecken.
Thousand-Island-Dressing passt bestens zu Eissalat, Friseesalat, Romanasalat, oder Tomatensalat mit Basilikum.
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