Rezept: Topfenauflauf #2

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.37 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

6	Eier	ca. 1.54 €
60 g	Zucker	ca. 0.09 €
0.5	Zitrone	ca. 0.50 €
1 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.02 €
500 g	Topfen - Quark	ca. 1.58 €
40 g	Mehl	ca. 0.06 €
30 g	Grieß	ca. 0.02 €
	Butter
	Semmelbrösel

Zubereitung:

Eidotter mit 2/3 des Zuckers und den Gewürzen dick schaumig schlagen. Den Topfen dazurühren; Mehl und Grieß dazumischen. Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen, unter die Topfenmasse ziehen. Das Ganze in eine gebutterte, mit Semmelbröseln ausgestreute Auflaufform füllen.

Bei 180Gradc ca. 1/2 Stunde backen.

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(*) Die Zubereitung von Topfenauflauf #2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Semmelbrösel / Paniermehl * Topfen - Österreich * Vanillinzucker - Päckchen * Weizengrieß - weich * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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