Rezept: Toroncino-Eis

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.44 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	Eigelb	ca. 0.34 €
50 g	Zucker	ca. 0.07 €
250 g	Sahne	ca. 1.36 €
100 g	Krokant	ca. 0.00 €
50 g	Zitronat	ca. 0.30 €
50 g	kandierte Kirschen - (feingehackt)
4	Eiklar	ca. 1.03 €

Zubereitung:

Eigelb, Zucker und Sahne im Wasserbad unter Rühren dickflüssig werden lassen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und die erkaltete Ei-Masse zugeben. Dann den Krokant, Zitronat und Kirschen unterziehen. Das ganze in die Eismaschine geben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Toroncino-Eis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Eier - halb * Haselnusskrokant * Schlagsahne * Zitronat * Zucker - Raffinade

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