Rezept: Tortellini in Salbei-Tomaten-Butter

Bild: Tortellini in Salbei-Tomaten-Butter - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.84 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten
2 Pack.	frische Tortellini - a 250 g mit Käsefüllung
	Jodsalz	ca. 0.00 €
100 g	Butter	ca. 1.00 €
12	Salbeiblättchen
500 g	Tomaten	ca. 1.69 €
2 EL	Aceto Balsamico - (Balsamessig)	ca. 0.15 €
	Zucker
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser erhitzen. Butter zerlassen. Die Salbeiblätter bei kleiner Hitze darin dünsten. Tomaten überbrühen, häuten und in Scheiben schneiden. Kurz mitdünsten. Mit Essig, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Tortellini in Salbei-Tomaten-Butter erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Essig - Balsamessig * Pfeffer schwarz - ganz * Salbei - frisch - Bund * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Tortellini * Zucker - Raffinade

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