Rezept: Traubengelee mit Minze

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.25 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

700 g	Gelierzucker 2 1/2:1	ca. 1.39 €
1.4 l	roter Traubensaft	ca. 0.91 €
2	Zitronen (abgeriebene - Schale von)
2	Zitronen (Saft von)	ca. 1.98 €
2 TL	gehackte Pfefferminze	ca. 0.11 €

Zubereitung:

Gelierzucker unter den Saft rühren, Zitronenschale dazugeben, ankochen und unter ständigem Rühren eine Minute sprudelnd fortkochen. Zitronensaft und Pfefferminze unterrühren. Gelee kochendheiß randvoll in Twist-off-Gläser füllen und diese sofort verschließen. Tip: Während des Abkühlens die Gläser ab und zu bewegen, damit sich die Pfefferminze gleichmäßig verteilt.

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(*) Die Zubereitung von Traubengelee mit Minze erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelierzucker - 2:1 * Minze - Pfefferminze - Bund * Traubensaft - rot * Zitronen - unbehandelt

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