Rezept: Türkei: Domatezli Patlican - Auberginen mit Tomaten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.96 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Dicke runde Auberginen | |
| 4 gr. | Tomaten | ca. 1.96 € |
| 1 | Knoblauchknolle | ca. 0.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Öl - zum Braten |
Zubereitung:
Die Auberginen 2 cm dick schneiden. In stark gesalzenes Wasser einlegen. Nach 1 Stunde rausnehmen, trocken tupfen und in Öl auf beiden Seiten goldgelb backen. Danach auf eine Platte nebeneinander legen.
In dem übriggebliebenen Öl geschälte und klein geschnittene Tomaten zusammen mit dem in Ringe zerkleinerten Knoblauch so lange köcheln bis die Hälfte des Saftes verdampft ist.
Mit Salz abschmecken.
Die Soße über die Auberginen gießen und lauwarm servieren.
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