Rezept: Weihnachtslikör
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.3 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 125 g | getrocknete Feigen | ca. 0.75 € |
| 50 g | Datteln (entkernt) | ca. 0.25 € |
| 125 g | getrocknete Pflaumen - (entsteint) | ca. 1.12 € |
| 1 | gehäufter El. (25 g) - Rosinen | |
| 0.5 | Vanilleschote | ca. 1.00 € |
| 0.5 | Zimtstange | ca. 0.25 € |
| 3 | Nelken | |
| 3 | Pfefferkörner | |
| 1 Msp. | Kardamom | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Bienenhonig | ca. 0.14 € |
| 125 g | weißer oder brauner Kandis | ca. 0.42 € |
| 1 Flasche(n) | Weinbrand (0,7l) |
Zubereitung:
Die Trockenfrüchte in eine Terrine geben, eine halbe Flasche Weinbrand daraufgießen, zudecken und 24 Stunden stehen lassen, damit die Früchte aufquellen. Den ganzen Inhalt in ein großes Glas füllen, die Gewürze, Honig und Kandis zufügen und den restlichen Weinbrand daraufgeben. Den Likör etwa 4 Wochen reifen lassen, dann durch einen Filter geben und noch einmal eine Zeitlang ruhen lassen. Damit er schön klar wird, ein zweites Mal filtern und in einen entsprechende Karaffe füllen.
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