Rezept: Gebratene Glasnudeln - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.37 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Glasnudeln | ca. 0.87 € |
| 400 g | Schweinefleisch | ca. 3.56 € |
| 200 g | Möhren | ca. 0.17 € |
| 200 g | Blumenkohl | ca. 0.37 € |
| 50 g | Chin. Pilze | |
| 400 g | Sojasprossen | ca. 1.98 € |
| 4 mittelgr. | Knoblauchzehen | ca. 0.15 € |
| 4 EL | Sojasoße - | ca. 0.20 € |
| 4 EL | Fischsauce | ca. 0.90 € |
| 4 EL | Essig | ca. 0.02 € |
| 2 TL | Zucker | ca. 0.02 € |
| 4 EL | Chili in Öl | |
| 50 ml | Pflanzenöl | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Die Glasnudeln in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Etwa 30 Minuten in heißes Wasser legen. Den Knoblauch feinhacken. Das Schweinefleisch in feine Streifen schneiden und das Gemüse stifteln. In einem Wok (oder notfalls in einer guten Pfanne) das Öl erhitzen. Den Knoblauch hineingeben und unter ständigem Umrühren leicht bräunen. Die Fleischstreifen dazugeben und unter ständigem Rühren zwei Minuten anbraten. Alle anderen Zutaten dazugeben und mehrfach gründlich umrühren und vermischen, alles kurz anbraten lassen. Die Gemüse müssen noch knackig sein.
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